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최근 커피 원두 가격이 급등하면서 커피 업계 전반에 가격인상 뉴스가 계속 들려오고 있습니다. 브라질, 베트남 등 주요 생산국의 기후 변화와 공급망 문제로 인해 원두 가격이 지속적으로 상승하고 있으며, 이는 글로벌 커피 브랜드인 스타벅스(SBUX)의 원가 구조와 주가에도 영향을 미치고 있습니다. 본 글에서는 커피 원두 시장의 변화와 스타벅스의 대응 전략, 주가 전망을 분석해 보겠습니다.
1. 커피 원두 가격 급등 원인과 시장 동향
최근 몇 년간 국제 커피 원두 가격이 급등하고 있습니다. 대표적인 원두 종류인 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)의 가격이 크게 상승하면서 커피 업계는 물론 투자자들의 관심도 집중되고 있습니다.
1)원두 가격 상승 배경
기후 변화 영향
- 세계 최대 커피 생산국인 브라질은 2020년부터 계속된 가뭄과 한파로 인해 원두 생산량이 급감했습니다.
- 베트남은 강우량 부족과 물류 문제로 로부스타 원두 공급이 감소했습니다. 또한 원두경작지를 두리안 생산으로 변경되고있어 공급량이 급감하고 있습니다.
- 콜롬비아 역시 기후 이상으로 아라비카 원두 생산량이 줄어들었습니다.
생산 비용 증가
- 농업 노동력 부족과 물류비 상승으로 인해 생산 단가가 증가했습니다.
- 주요 생산국의 비료 가격 상승도 원두 가격 인상의 요인이 되고 있습니다.
글로벌 커피 수요 증가
- 코로나19 이후 홈 카페 트렌드 확산과 함께 고급 원두에 대한 수요가 증가했습니다.
- 아시아 시장(특히 중국, 한국, 인도)에서 커피 소비가 급격히 늘어나면서 원두 가격 상승을 부추기고 있습니다.
2) 커피 원두 가격 변화 추이
로부스타 원두 가격 변화
- 2020년: 1.30달러/kg
- 2024년 4월: 3.97달러/kg (약 3배 상승)
아라비카 원두 가격 변화
- 2020년: 1.11달러/lb
- 2024년 4월: 2.21달러/lb (2배 상승)
이러한 원두 가격 상승은 커피 전문점의 원가 부담을 증가시키며, 특히 글로벌 커피 브랜드인 스타벅스에도 직접적인 영향을 미치고 있습니다.
2. 스타벅스의 원가 부담 증가와 대응 전략
1) 원가 상승이 스타벅스에 미치는 영향
매출 대비 원재료 비중 증가
- 원두 가격이 상승하면서 스타벅스의 매출 대비 원가 비율이 증가하고 있습니다.
- 2023년 기준 원재료비는 전체 비용의 약 25%를 차지하며, 원두 가격 상승은 영업 이익 감소로 이어질 수 있습니다.
메뉴 가격 인상 가능성
- 스타벅스는 일부 시장에서 가격 인상을 통해 원가 상승을 상쇄하고 있습니다.
- 미국, 유럽 일부 국가에서는 커피 메뉴 가격이 2023년 대비 약 5~7% 인상되었습니다.
2) 스타벅스의 대응 전략
장기 계약을 통한 원가 관리
- 스타벅스는 원두 가격 변동을 최소화하기 위해 장기 구매 계약을 체결하고 있습니다.
- 주요 원두 공급업체와 2~3년 단위 계약을 맺어 단기 가격 급등의 영향을 줄이는 전략을 사용합니다.
프리미엄 제품 강화
- 원두 가격 상승을 소비자 가격에 반영하기 위해, 리저브(Reserve) 매장을 확대하여 프리미엄 커피 판매를 늘리고 있습니다.
디지털 주문 및 리워드 프로그램 확대
- 매장 운영 비용 절감을 위해 모바일 주문 비중을 높이고 있습니다.
- 미국에서는 디지털 주문 비중이 전체 주문의 30% 이상을 차지하며, 이는 고객 충성도를 높이는 역할을 합니다.
신흥 시장 확장
- 스타벅스는 아시아, 특히 중국 시장에서 매장 수를 지속적으로 늘려가고 있습니다.
- 2025년까지 중국 내 9,000개 매장을 목표로 하며, 신흥 시장에서의 매출 증가를 기대하고 있습니다.
3. 스타벅스 주가 전망과 투자 전략
1) 스타벅스 최근 주가 동향
2025년 1분기 실적 발표
- 매출: 94억 달러
- 주당순이익(EPS): 0.69달러 (시장 예상치 상회)
- 글로벌 동일 매장 매출: 4% 감소
애널리스트 전망
- 골드만 삭스: 목표 주가 111달러로 상향 조정
- 바클레이스: 목표 주가 124달러
- 제프리스: ‘언더퍼폼’ 등급 유지, 목표 주가 76달러
2) 스타벅스 투자 시 고려할 점
- 커피 원두 가격 동향 지속 모니터링
- 메뉴 가격 인상 및 소비자 반응 분석
- 중국 및 신흥 시장 성장 여부
결론
커피 원두 가격 상승은 스타벅스를 포함한 글로벌 커피 업계에 큰 영향을 미치고 있습니다. 스타벅스 열악해진 시장환경을 극복하기위해 CEO를 교체하는 등의 경영전략에 변화를 주고있습니다. 메뉴 간소화 등으로 원가 절감 전략과 프리미엄 제품 확대 등을 통해 대응하고 있지만, 단기적으로는 원가 부담이 커질 가능성이 있습니다. 투자자들은 스타벅스의 가격 인상 전략과 신흥 시장 성장을 지속적으로 모니터링하며 신중한 투자 결정을 내리는 것이 중요합니다.
* 참고: 본 글은 특정 종목에 대한 추천은 아니며, 정보 제공 및 같이 공부하기 위한 자료입니다.